Version Française plus bas

Title: Ginger-Pineapple Juice

Author: Marieme Date: May 23 2020

Prep time: 15 min Cool time: 1 to 2 hours (fridge) or 20 min (freezer)

For 2 people (generous serving)

Ingredients

• 3 cups of sweet/ripe pineapple (cut in small chunks)

• 4 inches of ginger root (add more or less to taste)*

• 1.5 cups of water

• 2 tablespoons of fresh lemon

• 4 mint leaves (optional)*

• maple syrup, honey or sugar (to taste)

Instructions

1. Add your pineapple, ginger in a blender/food processor (at least 1.5 l capacity) . Blend. Add water. Blend.

2. Filter using a sieve. Conserve the pulp (lots of fibers!) and add to your serving if you would like (it is still quite spicy and perfumed).

3. Add lemon and your sweetener of choice (to taste). Gently stir each time prior to tasting.

4. Consume cold or warm with or without pulp!

The proportions used in the recipe makes the drink quite spicy. You can start with half the amount of ginger and add more, if you would like, prior to filtering. Add bruised mint leaves if you would like.

Titre: Jus Ananas-gingembre

Version Française

Auteur: Marieme Date: 23 Mai 2020

Temps de preparation: 15 min Temps de refroidissement: 1 à 2 h (frigo) ou 20 min (congelo)

Pour 2 personnes (quantité genereuse)

Ingredients

• 3 tasses d'ananas frais et sucrée/mure (coupées en petits morceaux)

• 10 cm de racine de gingembre (ajoutez plus ou moins au goût)*

• 1,5 tasse d'eau

• 2 cuillères à soupe de citron frais

• 4 feuilles de menthe (optional)

• sirop d'érable, miel ou sucre (au goût)

Instructions

1. Ajoutez votre ananas, le gingembre dans un mixeur / robot culinaire (capacité d'au moins 1,5 l .Mélangez. Ajoutez l'eau. Mélangez.

2. Filtrer à l'aide d'un tamis. Réservez la pulpe ( beaucoup de fibres!) et rajoutez en dans votre verre si vous désirez. Elle sera encore piquante et parfumée.

3. Ajoutez le citron et l’agent sucré de votre choix (au goût).

4. Remuez doucement à chaque fois que vous rajoutez citron et sucre avant de goûter. Consommez froid ou chaud avec ou sans pulpe!

Les proportions utilisées dans la recette rendent la boisson assez piquante. Vous pouvez commencer avec la moitié de la quantité de gingembre et en ajouter plus, si vous le souhaitez, avant de filtrer.Rajoutez dees feuilles de menthe légèrement écrasées si vous désirez.