Beignets de plantain sucrés, Beignets de alloco sucrés, Talé talé, Claclo, Gâteau de banane plantain
Marieme Dembele
Vidéo recette de beignets de banane plantain sucrés (beignets de alloco sucrés, talé talé, gâteau banane plantain)
Ça vaut la peine d'essayer cette recette de beignets de banane plantain, une excellente recette de beignets africains très facile à réaliser et délicieuse surtout avec des plantains mûres.
Comment faire des beignets de plantain?
1. Écrasez une grosse banane plantain épluchée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Assurez-vous d'utiliser des bananes plantains mûres pour rehausser les saveurs et faciliter le processus de broyage.
2. Incorporez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Reposez la pâte à température ambiante, formez et faites frire vos beignets.
Trucs et astuces pour réussir vos beignets de plantain sucrés.
1. Utilisez des bananes plantains mûres (avec des taches sombres) pour faciliter l'écrasement et rehausser la saveur.
2. Utilisez plus de sucre (1/3 tasse) pour une version plus sucrée et plus croustillante. Dans ce cas, les beignets noirciront plus rapidement durant la friture donc surveillez-les bien.
3. Laissez reposer votre pâte avant la friture pour garantir un beignet plus léger et plus doux. Utilisez environ 1.5 cuillère à soupe de pâte par beignet.