Beignets de plantain sucrés, Beignets de alloco sucrés, Talé talé, Claclo, Gâteau de banane plantain

Vidéo recette de beignets de banane plantain sucrés (beignets de alloco sucrés, talé talé, gâteau banane plantain)

Ça vaut la peine d'essayer cette recette de beignets de banane plantain, une excellente recette de beignets africains très facile à réaliser et délicieuse surtout avec des plantains mûres.

Comment faire des beignets de plantain?

1. Écrasez une grosse banane plantain épluchée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Assurez-vous d'utiliser des bananes plantains mûres pour rehausser les saveurs et faciliter le processus de broyage.

2. Incorporez le reste des ingrédients et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.

3. Reposez la pâte à température ambiante, formez et faites frire vos beignets.

Trucs et astuces pour réussir vos beignets de plantain sucrés.

1. Utilisez des bananes plantains mûres (avec des taches sombres) pour faciliter l'écrasement et rehausser la saveur.

2. Utilisez plus de sucre (1/3 tasse) pour une version plus sucrée et plus croustillante. Dans ce cas, les beignets noirciront plus rapidement durant la friture donc surveillez-les bien.

3. Laissez reposer votre pâte avant la friture pour garantir un beignet plus léger et plus doux. Utilisez environ 1.5 cuillère à soupe de pâte par beignet.

Print

With ImageWithout Image

Beignets de plantain, sucré Beignets de alloco sucré, Talé talé, Gâteau de banane plantain

Yield: 16 beignets

Author: mddolce

Prep time: 10 MinCook time: 10 MinInactive time: 30 MinTotal time: 50 Min

Ingredients

• 1 grande banane plantain mûre
• 1 tasse de farine (120g)
• 2 cuillères à soupe de sucre (ou 1/3 tasse de sucre pour une version plus sucrée et croustillante)
• 2/3 tasse de lait évaporé (160 ml)
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café d'essence de rhum
• Huile végétale pour la friture

Instructions

1. Écraser les bananes plantains en purée à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Couvrir et laisser reposer 30 min.
2. Dans une casserole, chauffer et régler la température de l'huile à 190. Faites frire vos beignets dans l'huile végétale, 2 cuillères à soupe à la fois, pendant environ 3 min, en les retournant à mi-cuisson. Utilisez environ 1.5 cuillère à soupe de pâte par beignet. Sinon, faites chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude et faites frire les beignets à feu moyen. Ouvrez le premier beignet pour vous assurer que la pâte est bien cuite.
3. Pour absorber l'excès d'huile, placez vos beignets cuits sur du papier absorbant sec.

https://mddolce.com/fran/beignets-plantain-alloco

Did you make this recipe?

Tag @mddolce on instagram and hashtag it # mddolce