Saga saga, pondu, mborokhé ou saka saka est sans conteste l'une de nos sauces préférées. Il s'agit d'un plat à base de feuilles de manioc délicieux, nutritif (riche en fer) en provenance d'Afrique de l'Ouest. Je l'ai essayé pour la première fois dans un restaurant africain à coté de chez moi. J'étais accro. Quelques mois plus tard, ma sœur l'a cuisiné en mentionnant à quel point elle était excitée quand sa belle-mère l'a cuisiné. Elle était également accro. Nous nous sommes demandé pourquoi nous n'avions jamais essayé cette recette. Au fil des années, cette recette est devenue notre référence pour le batch cooking, les célébrations, et durant les mois froids d'hiver (lorsque nous n'avons pas accès aux légumes frais locaux aussi facilement que pendant les mois d'été).

Le Pondu est simple à préparer. Il vous suffit juste d’ajouter les ingrédients plus ou moins dans l'ordre ci-dessous et de les laisser mijoter. Cette version de la recette est simple et délicieuse. Vous pouvez facilement la personnaliser en ajoutant ou en omettant certains ingrédients.

Recette Video de Saga saga, pondu, mborokhé, sauce feuilles de manioc ou saka saka