Le bouillon de pieds de boeuf (ou veau) est une délicieuse soupe réconfortante riche en collagène, et parfaite à consommer durant l'hiver. La soupe aux pieds de boeuf (ou de veau) est célèbre dans le monde entier et plusieurs versions existent.

Egalement appelée soupou yell au Sénégal, ou caldo de pata en Équateur, la soupe aux pieds de boeuf (ou veau) peut être préparée en incluant des morceaux de viande tendres. Nous vous présentons ci-dessous une version facile de recette de pieds de boeuf africaine.

De plus, vous pouvez ajouter tous les légumes que vous aimez, permettant d'augmenter les bienfaits de la soupe de pieds de boeuf. Cette soupe facile a réaliser est également excellente pour les mamans qui allaitent. Par expérience, la consommation de ce bouillon de beouf facile à réaliser, peut aider à augmenter la production de lait maternel.

Étapes pour préparer la soupe aux pieds de boeuf (ou de veau)?

1. Utiliser des pieds de boeuf frais ou congelés

2. Nettoyer la viande 

3. Assaisonner et cuire la viande 

4. Ajouter les légumes

5. Servir!

Pourquoi faire la recette de soupe aux pieds de boeuf ?

1. Elle est décadente et délicieuse

2. Elle est facile à réaliser

3. La recette est riche en collagène

4. La recette est parfaite pour les mois froids d'hiver

5. Cette soupe peut augmenter la production de lait (probablement en raison de l'apport calorique élevé)