Beignets Africains Simples (Puff Puff, Bofrot)

Franchement, il s'agit de l'une des recettes les plus simples et les plus savoureuses de beignets.

J'ai découvert cette délicieuse version de beignets à l'université, où j'ai pu apprendre de nombreux amis du Nigeria et du Ghana. Les puffs puffs faisait toujours parti de nos événements de collecte de fonds. Même moi j'en achetais au lieu de les vendre seulement. Ça veut tout dire, n'est ce pas?

Contrairement aux versions de beignets que je connaissait (Mali, Senegal), les beignets puff puff ou bofrot sont faits sans produits laitiers.En les enrobant de sucre, ce met devient croustillant et parfait comme dessert décadent.

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Beignets Africains Simples (Puff Puff, Bofrot)

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Yield: -20+

Author: mddolce

Prep time: 5 MinCook time: 10 MinInactive time: 2 HourTotal time: 2 H & 15 M

IngredientsUSMetric

• 4 et 1/2 tasses de farine
• 2 et 1/2 tasses d'eau
• 2 cuillères à café de levure sèche
• 1 cuillère à café de sel
• 2/3 tasse de sucre (supplémentaire pour l'enrobage)
• 0,5 à 1 L d'huile végétale pour la friture

Instructions

1. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité et conserver, couvert, dans un endroit chaud pendant environ 2 heures jusqu'à ce que des bulles se forment.
2. Versez de l'huile dans une poêle de taille moyenne. Essayer d'obtenir une profondeur d'environ 3 cm d'huile. Attendez que l'huile devienne chaude (elle grésillera si vous ajoutez une goutte d'eau), réduisez à feu moyen et ajoutez la pâte.
3. Prendre une grande cuillerée bombée de pâte et faire revenir (environ 2 cuillères à soupe par beignet). Attendre qu'un côté dore avant de retourner. Assurez-vous que les beignets sont bien cuits.
4. A consommer sucré et croustillant en couvrant le beignet avec une couche fine de sucre (en le roulant dans du sucre granulé).

mddolce.com/eng/beignets-puff-puff-bofrot

mddolce

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