Mijoté/Ragoût d'Agneau ou de Mouton Simple

Il s'agit d'une recette d'agneau/mouton très simple et rapide à réaliser avec très peu de manipulation. En bref, si vous avez envie de viande ou en avez en excès (comme après la tabaski) et ne possédez pas beaucoup de temps à dédier à la cuisine, cette recette est pour vous. Cette recette d'agneau ou de mouton tendre accompagne bien les plats à base de riz, couscous, alloco, vermicelles ect.

En bref, si vous vous demandez quoi faire avec de la viande, voici votre réponse: un bon mijoté ou ragoût d’agneau/mouton.

Pourquoi devriez-vous essayer cette recette simple de mijoté ou ragoût de viande?

1. La recette est très simple, seulement 5 ingrédients sont nécessaire!

2. Le temps de préparation des ingrédients est de 5 min.

3. La viande est tendre est très goûteuse.

4. Utlisez tout type de viande avec os (poulet, veau ect).

5. La recette est composée de seulement 2 étapes: mixer les legumes, rajouter a la viande et laissez mijoter.

6. Les ingrédients sont faciles à trouver et probablement déjà presents dans votre gardes-manger.

7. Toutes les coupes viande peuvent être utilisées.

8. La viande est tendre est goûteuse grâce à la longue durée de cuisson.

Quelles coupes d'agneau devriez-vous utiliser?

1. Souris d'agneau, pour une experience décadente et fondante.

2. Epaule d'agneau (entière ou en morceaux).

3. Osso bucco d'agneau ou de boeuf.

4. N'importe qu'elle coupe de viande avec os de préférence fera l'affaire!

Quels ingrédients utiliser pour reussir votre mijoté d'agneau?

• Des ingrédients frais et de qualité feront toute la difference! Optez pour une tomate bien rouge ainsi qu'un poivron bien parfumé et frais.

• Le persil ou le coriandre frais pour un peu plus de complexité dans le goût et de fraîcheur.

Pouvez vous remplacer ou rajouter des ingrédients?

Cette recette de mijoté est très versatile. 

Viande: Agneau oui (comme dans le titre) mais le veau, le boeuf et même le poulet peuvent être utilisés. 

Légumes: Rajouter vos légume favoris à mi-cuisson, pour une experience toute aussi savoureuse et santé. 

Epices: Persil, romarin, cumin, coriandre.. les possibilités sont infinies. Utilisez vos épices favorites!

Print

With ImageWithout Image

Mijoté/Ragoût d'Agneau Simple

Yield: 4

Author: mddolce

Prep time: 5 MinCook time: 2 HourTotal time: 2 H & 5 M

Ingredients

• 1.5 kg d'agneau avec os
• 1 tomate de taille moyenne bien mûre
• 1/2 poivron rouge
• 3 gousses d'ail
• 3 feuilles de laurier
• 1/4 tasse d'huile
• 5 branches de persil ou coriandre (optionel)
• Legumes de votre choix (optionel)- zucchini et carrote par example
• un peu d'eau
• Sel et Poivre

Instructions

1. Eplucher l'ail, et l'oignon, et rincer le poivron.
2. Dans un mixer, rajouter 1/2 poivron, l'ail, 1/2 oignon, les feuilles de laurier, l'huile, 3 cuillères à soupe d'eau, 1/2 cuillère à café de sel et poivre. Mixer jusqu'à obtention d'une purée.
3. Dans une casserole profonde ou marmite avec couvercle, rajouter la viande (coupe entière ou découpée en gros morceaux) ainsi que la purée de tomate et poivron.
4. Couvrir, et laisser mijoter couvert pendant environ 2 à 3 h à feux doux, jusqu'à ce que la viande s'attendrisse. Mélanger de temps en temps, rajouter des légumes en morceaux (optionel), et rajuster la teneur de sel et de poivre à environ 1.5 h de cuisson. Mélanger et couvrir.
5. Si vous désirez une sauce de consistence plus concentrée, laisser cuire sans couvrir jusqu'à ce que la consistence vous convienne. Attention, à ne pas rajouter trop de sel au paravant.

mddolce/fran/ragout-mijote-agneau

mddolce

Did you make this recipe?

Tag @mddolce on instagram and hashtag it # mddolce