Beignets de banane sucrés (Talé Talé, Mabodo, Gâteau Banane)

De loin les meilleurs beignets que j'ai jamais essayés. Ces beignets de banane faciles sont comme des beignets de banane aérés avec une explosion de saveur de banane. Ils sont extrêmement faciles à préparer, ne nécessitent que 5 ingrédients et mettent vos bananes mûres à bon escient. Ces beignets de banane sont faits avec de la purée de banane, de la farine, du sucre, des œufs et du lait. C'est ça. Cela vaut vraiment la peine d'essayer!

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Beignets de banane (Talé Talé, Mabodo, Klako, Krakro, Gâteau Banane)

Yield: 4-6

Author: mddolce

Prep time: 10 MinCook time: 10 MinInactive time: 20 MinTotal time: 40 Min

Ingredients

• 1.5 tasse de farine (240 g)
• 1/2 tasse de sucre granulé blanc (100 g)
• 4 bananes mûres (taille moyenne)
• 3 oeufs
• 1 tasse de lait 3,25 % ou de lait évaporé (240 ml)
• 1/2 cuillère à café d'extrait de rhum (facultatif), (2.5 ml)
• Huile végétale pour la friture

Instructions

1. Dans un bol, mélanger la farine et le sucre. Ajouter les œufs et le lait, 1/2 tasse à la fois, ainsi que l'extrait de rhum en mélangeant lentement avec un fouet ou une fourchette jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
2. Épluchez les bananes et dans un bol séparé, écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée en purée.
3. Ajouter la purée de banane à la pâte et remuer. Laisser reposer, couvert, à température ambiante pendant 20 minutes.
4. Dans une grande poêle ou une friteuse, ajouter de l'huile pour qu'elle atteigne une profondeur de 4 à 5 cm.
5. Lorsque l'huile est chaude, faire frire environ 3 à 4 cuillères à soupe de pâte à la fois pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en les retournant à mi-cuisson. Vous pouvez utiliser une louche, une grande cuillère, ou un tasse à mesurer pour former vos beignets et les mettre doucement dans l'huile chaude. Attention au grésillement de l'huile.
6. Placez les beignets sur une serviette en papier pour égoutter l'huile et dégustez!

https://mddolce.com/beignets-de-banane

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Comment faire des beignets de banane, style Afrique de l’ouest?

1. Utilisez des bananes bien mûres. Ceci est essentiel car le processus de brassage sera plus facile et vos beignets à la banane auront une saveur plus gouteuse. Écraser les bananes non pelées, à l'aide d'une fourchette ou d'un presse-purée, en purée. Un robot culinaire pourrait être utilisé . Il est également possible d'utiliser un mixeur pour réduire les bananes en purée, cependant, n'ajoutez pas d'eau et utilisez un mixeur plongeant. Qu'importe la technique, le but est d'obtenir une purée de banane pure, sans rajout d'eau.

2. Mélanger les ingrédients secs (farine, sucre) et ajouter les œufs, le lait et l'extrait de rhum (facultatif). L'utilisation d'extrait de rhum n'est pas nécessaire, les beignets auront un excellent goût, surtout si vous utilisez des bananes mûres.

3. Incorporer la purée de banane à la pâte jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

4. Faites frire. Prenez soin de surveiller cette étape. Une fois que l'huile est chaude, vous devrez peut-être réduire la température si les beignets brunissent trop rapidement. En effet, l'idée est de les faire cuire complètement ET de les faire dorer. Vous pouvez régler votre friteuse à 190 C. Il est important de ne pas consommer une pâte mi-cuite.