Glace à la pêche (sans machine)

Si vous utilisez des pêches fraîches, dénoyauter les puis couper les en dés et ajouter dans une petite casserole. Laissez mijoter pendant 20 minutes. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau si besoin. Mélanger de temps en temps, et écraser délicatement les pêches avec une fourchette à la fin. La compote est prête ! Laisser refroidir avant utilisation.
Fouettez la crème épaisse jusqu'à l'obtention de pics fermes et d'une texture moelleuse. Ajouter le lait concentré et l'extrait de vanille, et incorporer avec une spatule ou une cuillère (doucement).
Ajouter 2 cuillères à soupe de confiture de pêche ou de compote. Mélangez doucement.
Dans un récipient en verre hermétique, ajouter la moitié du mélange de crème fouettée. Ajoutez quelques cuillères à café de confiture de pêche ou de compote sur le dessus, couvrez avec le reste de la crème et ajoutez plus de confiture de pêche sur le dessus.
À l'aide d'une cuillère ou d'une fourchette, assurez-vous que la confiture ou la compote de pêches du dessus est bien incorporée dans le mélange de crème fouettée.
Couvrir d'un film plastique en veillant à ce que le mélange de crème glacée soit directement en contact avec le film plastique.
Fermez et congelez pendant au moins 12 heures.
Laisser à température ambiante quelques minutes avant de servir. Servir!
Conserver jusqu'à un mois (correctement scellé).