Pancakes au Matcha

Ingrédients clés pour faire une délicieuse crêpe au matcha

Poudre de thé matcha: Nous avons utilisé du sora matcha, une poudre de thé matcha de qualité culinaire. Il est essentiel de choisir un thé matcha de bonne qualité afin d'obtenir des crêpes savoureuses et de couleur verte. Le matcha contient de la caféine. En tant que buveur de thé, manger ces crêpes était un excellent substitut à la consommation de thé. Ces pancakes moelleux au matcha m'ont donné l'énergie et la concentration mentale dont j'avais besoin. Je suggère de cuisiner cette crêpe au matcha pour le petit-déjeuner ou comme collation durant les périodes d'étude ou d'examen.

Sucre: Pour des pancakes légèrement sucrés et plus moelleux.  

Lait: Nous avons utilisé du lait de vache à 3,25 %. Vous pouvez le remplacer par un autre type de lait.

Farine: Nous avons utilisé de la farine tout usage. Si vous utilisez une farine différente, les proportions devront peut-être être ajustées.

Huile et beurre: L'huile rend les pancakes plus moelleux et le beurre améliore le goût des crêpes au matcha.

Oeuf: L'œuf lie tous les ingrédients.

Comment faire les pancakes (crêpes americaines) au matcha ?

• Rassembler tous les ingrédients

• Mélanger tous les ingrédients

• Former et faire cuire des pancakes (les retourner dès que des bulles commencent à se former).

• Garnir avec vos garnitures préférées, crème au chocolat blanc, sirop d'érable, fruits ou miel.

Astuces pour réussir ces pancakes moelleux au matcha

1. Utiliser de la poudre de matcha de qualité culinaire pour obtenir de délicieuses crêpes vertes.

2. Retourner les pancakes dès que des bulles se forment pour augmenter le facteur moelleux.

3. Éviter de trop cuire les pancakes pour qu'ils restent moelleux.

Quel type de poudre de matcha utiliser pour faire des pancakes au matcha ?

Nous avons utilisé du sora matcha, cependant, vérifiez auprès du fabricant quel matcha est idéal pour la cuisine et la pâtisserie.

Avantages de manger de la poudre de matcha

• Énergie : C'est un thé vert concentré et contient de la caféine. Cependant, il est plus doux pour l'esprit et le corps que le café.

• Améliore la concentration mentale

• Contient des antioxydants

• Comprend des molécules qui peuvent aider à prévenir le cancer (catéchines).

Comment conserver les pancakes au matcha?

Dans un récipient hermétique pendant quelques jours au réfrigérateur. Réchauffer au micro-ondes ou au four (couverir pour retenir l'humidité dans le four).

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Pancakes au Matcha

Yield: 10 Pancakes

Author: mddolce

Prep time: 5 MinCook time: 15 MinTotal time: 20 Min

Ingredients

Pancakes

• 1 tasse + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
• 2 cuillères à café de levure
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1/8 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de poudre de matcha de qualité culinaire
• 1 tasse de lait
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe d'huile végétale
• 3 cuillères à soupe de beurre fondu tempéré

Crème au chocolat blanc

• 3 -4 cuillères à soupe de crème fouettée
• 1/2 tasse (72 g) de pépites de chocolat blanc

Instructions

1. Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre, le sel et la poudre de matcha dans un bol et mélanger jusqu'à homogénéité.
2. Ajouter le lait, l'œuf, l'huile et le beurre. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
3. Huiler légèrement une poêle et chauffer à température moyenne-élevée. Ajouter environ 1/4 tasse de pâte dans la poêle pour former une crêpe. Cuire quelques minutes jusqu'à ce que les bords commencent à sécher et que des bulles commencent à se former. Retourner la crêpe et cuire environ 30 secondes à une minute.
4. Préparer la crème au chocolat blanc en faisant fondre 72 g et 1/4 de tasse au micro-ondes, au four ou dans une casserole. Rajouter le chocolat et la crème dans une casserole et chauffer à faible puissance. Lorsque les pépites de chocolat blanc se ramollissent, mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
5. Servir les crêpes garnies de fruits et de crème au chocolat blanc.

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