Pilons de Poulet à la Sauce Verte

Délicieuse et simple recette de pilons de poulet à la sauce verte

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Pilons de Poulet à la Sauce Verte

Yield: 4-6

Author: mddolce

Prep time: 10 MinCook time: 1 H & 15 MInactive time: 30 MinTotal time: 1 H & 55 M

Cette recette de sauce verte est simple et délicieuse à utiliser comme marinade passe-partout pour du poulet ou du poisson.

Ingredients

• 12-14 pilons de poulet
• 7 gousses d'ail
• 7 à 10 tiges de coriandre frais
• 7 à 10 tiges de persil frais
• 1/2 poivron jaune
• 1 cuillère à café de graines ou poudre de cumin (facultatif)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
• 1 citron pour nettoyer la viande
• 1/4 tasse d'huile
• poivre noir et sel

Instructions

1. A l'aide d'un robot culinaire, mélanger l'ail, la coriandre, le persil, le poivron, le cumin, le jus de citron, l'huile, 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Goûter et ajouter du sel, si nécessaire.
2. Nettoyer le poulet avec de l'eau froide et du sel ou du citron. Retirer l'excès d'eau.
3. Faire mariner les pilons avec 2/3 de la sauce verte et laisser reposer 30 min à 24h au réfrigérateur. Laisser dans la marinade le plus longtemps possible. Réserver le restant de la marinade dans un récipient hermétique pour plus tard .
4. Réglez le four à 190 C. Vous pouvez aussi utiliser le barbecue.
5. Cuire au four durant 1h 15 min à 1h 30 min (jusqu'à ce que le bas de la viande se détache légèrement). Utiliser la grille du haut du four. Pour braiser encore plus le poulet, vous pouvez utiliser le mode grill pour quelques minutes à une temperature plus élevée.
6. Déguster avec le restant de la marinade!

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mddolce

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