Peach cobbler - Tourte aux pêches
**Version Française plus bas**
You can serve your peach cobbler with ice cream but it actually tastes great on its own. The smell is fantastic! Take a second to enjoy it. It is also a great way to perfume the house and set a good mood :) Your family and friends will ask for more! Easily double or triple the portions to make a bigger batch.
Title: Peach Cobbler
Author: Marième Date: June 15th 2020
Prep and cook time: 55 min
Servings: 2-3 people
Ingredients
3 good sized peaches (ripe but still firm)
3/4 cup flour (unbleached white flour - but whole wheat will also work fine)
1 tsp baking powder
1/4 cup + 3 tbsp of cane sugar
a pinch of salt
3/4 cup milk
2 tablespoon of butter or 1 tablespoon of coconut oil
1 tsp vanilla extract
1 tsp cinnamon powder
5 X 9 inch baking pan
Instructions
Turn on oven and adjust temperature to 375 F.
Peel and slice peaches and place in a container. Add 3 tbsp cup of sugar and cinnamon. Mix.
In a separate medium-sized bowl, add flour, salt, 1/4 cup sugar and baking powder. Mix. Add milk, and vanilla. Mix until smooth (a few small clumps are ok).
In a 5 X 9 inch baking pan, add your butter or oil and place in hot oven . Let melt and slightly brown, it ll take a 7 to 9 minutes. If using oil, just wait until it has melted and hot (1-2 min). Make sure your grease covers the bottom of the pan in its entirety.
When the butter is slightly brown (not dark). Pour batter on butter without mixing. Pour peach mix on top of the batter (layers: peaches/batter/butter or oil).
Place in the middle rack of the oven and bake for 40 min or until top surface is golden.
ENJOY!
The recipe was inspired from myrecipes
L'odeur de ce dessert est fantastique! Prenez quelques secondes pour en profiter. C'est aussi un excellent moyen de parfumer la maison et de mettre de la bonne humeur :) Votre famille et vos amis en redemanderont! Doublez ou triplez facilement les portions pour faire un plus gros lot.
Titre: Tourte aux pêches
Auteur: Marième Date: 15 juin 2020
Temps de préparation et de cuisson: 55 min
Portions: 2-3 personnes
Ingrédients
3 pêches de bonne taille (mûres)
3/4 tasse de farine (farine blanche non blanchie - mais le blé entier fonctionnera également)
1 cuillère à café de levure chimique
1/4 tasse + 3 cuillères à café de sucre de canne
1 pincée de sel
3/4 tasse de lait
2 cuillère à soupe de beurre ou 1 cuillère à soupe d'huile de coco
1 cuillère à café d’essence de vanille
1 cuillère à café de cannelle en poudre
Moule : 5 X 9 pouces
Instructions
Allumez le four et réglez la température à 190 C.
Pelez et coupez les pêches et les placez dans un récipient. Ajoutez 3 cuillères à café de sucre et la cannelle. Mélangez.
Dans un autre bol de taille moyenne; ajoutez la farine, le sel, 1/4 tasse de sucre et la levure chimique. Mélangez. Ajoutez le lait et la vanille. Mélangez jusqu'à l’obtention d’une consistance lisse (quelques petits grumeaux c’es ok).
Dans un moule de 5 X 9 pouces, ajoutez votre beurre ou votre huile et mettez au four. Laissez fondre et légèrement brunir le beurre, cela prendra 7 à 9 minutes. Lorsque le beurre est légèrement brun (pas foncé). Si vous avez opté pour l’huile, attendre qu’elle soit chaude mais ne pas laissez brunir ou autre. L’huile ou le beurre doit recouvrir toute la surface du moule (le fond).
Versez la pâte sur le beurre sans mélanger. Versez le mélange de pêches sur la pâte (couches: pêches / pâte / beurre). Placez dans la grille du milieu du four et laissez cuire pendant 40 min ou jusqu'à ce que la surface supérieure soit dorée.
Bon appétit!
La recette a été inspiré de myrecipes.
